Las migas de bacalao son recortes de la parte superior e inferior del filete, piezas magras (sin espinas) del Bacalao Gadus morhua.
Es bacalao utilizado para elaborar las migas es capturado en aguas de Noruega e Islandia mediante anzuelo y salado en fresco para mantener todas sus propiedades.
Las migas de bacalao son muy versátiles y admiten multitud de recetas además de ser un producto muy cómodo al carecer de espinas y piel lo que reduce el tiempo de elaboración de nuestros platos.
Compra Migas de Bacalao en nuestra tienda online. Calidad superior en roequeroe.com