Lomo Embuchado

El lomo embuchado es elaborado con lomo fresco de cerdo. Se sala y adoba con especias naturales y luego se embute en tripa natural, dejándolo curar al aire durante 60 días y los últimos 21 en ambiente natural. Sus características son aspecto homogéneo, liso y de color sonrosado, sabor delicado y poco salado. Desde el punto de vista de sus cualidades organolépticas o sensoriales es un producto muy apreciado, de gran calidad y sabor incomparable.

Por su aroma, sabor y vistosidad este artículo ha de consumirse en crudo cortado en finas rodajas. Bocadillos, tapas, meriendas, tablas de embutido, canapés, etc., son algunas de las aplicaciones más comunes de este producto.