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El queso Arzúa-Ulloa es de pasta blanda, de color uniforme, entre blanco marfil y amarillo. Presenta un aspecto esponjado, puede tener ojos pequeños, angulosos o redondeados y de distribución irregular.
Su sabor es suave y recuerda el sabor auténtico de la leche.
Es un queso cremoso ideal para comer solo, de postre o de merienda. Además, se puede utilizar para elaborar distintos platos.
Es un queso ideal para ensaladas, salsas o para platos calientes, acompañando a carnes o rellenos, ya que funde muy bien y ofrece un gran sabor a los alimentos.
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