Bacalao

Nuestro bacalao salvaje es capturado en el mar atlántico, curado en sal y listo para enviar a tu casa. Te traemos piezas seleccionadas procedentes de Islandia para que puedas disfrutar de la mejor materia prima.

Nuestro bacalao se pesca con anzuelo, es salado en fresco y se cuida hasta el último detalle para que la curación y conservación sea la óptima y poderte ofrecer un producto de sabor extraordinario y calidad superior.

Es conocido que el mar que rodea Islandia ofrece recursos marinos de gran valor biológico debido al contraste de las corrientes marinas (cálidas y frías) y que el proceso de salado tiene vital importacia a la hora de conservar las propiedades de la pieza a curar.

Por eso en roequeroe, te hacemos llegar piezas pescadas en el mar atlántico, tratadas mediante un cuidado proceso artesanal en donde se pone especial atención a aspectos como el tipo de sal, cantidad, temperatura y humedad ideal para que el bacalao conserve todas sus propiedades.